4 Personer
Ingredienser
3 ss margarin
1 hakket løk
3 ss hvetemel
1/2 - 1 ts karri
1 ts salt
600 g fiskefilet eks. torsk, sei eller hyse
4 gulrøtter
Sukkererter
Brekkbønner
Ris eller poteter
Les resten »
4 personer
Ingredienser:
400 g lettsaltet torsk
1 bundt brokkoli
1 ss smør
3 ss vann
100 g revet ost
Sitronpepper
Brød eller pasta
2 personer
Ingredienser:
500 fersk filet av torsk eller hyse
1/2 sitron i skiver1-2 boks(er) kikerter eller legg i bløt og kok selv
1 stor pakke frisk spinat
1 rødløk i tynne båter
1 rød chili
2 fedd hvitløk
Olivenolje
5-6 middelhavsansjos
Salt og pepper
Liten smørklatt
Extra virgin olivenolje
Les resten »
Ingredienser:
1 kg sei eller annen torskefisk
1 ss salt
2 ss potetmel
2 ss hvetemel
100 g meierismør
1 liter melk
1/2 ts pepper
1/4 ts muskat
2,5 dl kald kokt fløte
Les resten »
Thailandsk torsk til 5 personer
Ingredienser:
1 kilo torskefilet eller annen hvit fisk
1 ss ingefærrot, strimlet
1 ss lime, grovhakket med skallet på
2 ss sitrongress, grovhakket
1 ss sjalottløk, grovhakket
10 små røde chili
2 ss tørkede reker eller 100 g ferske reker
3 ss peanøtter
2 ss sitronsaft
2 ss fiskesaus
1 ss sukker
Ferske blader av koriander til pynt.
Soyaolje eller druekjerneolje til steking.
Ris
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
600 g torsk i porsjonsstykker
2 epler i båter
1 løk i skiver
Salt og pepper
Dill
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
2 ss smør
1 løk
1/2 purre
2 hvitløkbåter
2 ss tomatpurè
1 ts salt
1/2 liter fiskekraft eller buljong
2 dl matfløte
1 dl tørr hvitvin
1 klype safran eller gurkemeie
3 modne flådde og grovhakkede tomater
600 g torsk eller seifilet
Litt gressløk og persille
Fremgangsmåte:
Fres løken myk i smør, tilsett purre, presset hvitløk, tomatpurè, salt og kraft. Kok det hele i ca 5 min. Hell i fløte, vin og litt safran, la småkoke. Tilsett fisken skåret i biter og tomaten til slutt. La trekke, smak til. Dryss over gressløk og persille. Serveres med godt brød.
Porsjoner 4
Ingredienser:
600 g tørkede små hvite bønner
1 liten løk, hakket
1 hvitløkfedd, grovhakket
Olje
7 1/2 dl hønsekraft
1 laurbærblad
Litt timian
Salt og nykvernet pepper
4 vaktelegg
4 små biter torsk posjert i kokoskraft
Trøffelolje
Malt tørket steinsopp
4 ss H-melk, kremfløte eller crème fraiche
Smør
8 flak parmesanost
Kjørvel
Les resten »
Ingredienser:
1 ss olivenolje
1 finskåret gulrot
2 små stangselleri finskåret
1 ss sherry(valgfritt)
1 liter vann
400 g torsk
2 ss hakket fersk persille
Salt og pepper
Les resten »
4 porsjoner
Ingredienser:
1 løk
1 purre i tynne ringer
1 båt hvitløk
1 ss olje
1 ss hvetemel
½ ts gurkemeie
½ ts kajennepepper
2 ss tomatpuré
1 l fiskekraft
1 laurbærblad
600 g torskefilet
1 ts salt
200 g reker eller crabsticks
Les resten »
