Belgiske vafler med bær

Ingredienser:
150 g smør
4 dl melk
4 egg
500 g hvetemel
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
25 g gjær
3,5 dl vann
1 ss matolje

Ingredienser:
150 g smør
4 dl melk
4 egg
500 g hvetemel
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
25 g gjær
3,5 dl vann
1 ss matolje
2 Porsjoner

Ingredienser:
300 g kjøttdeig /karbonadedeig
½ løk
½ frisk, rød chili i ringer
1 pk taco kryddermiks + vann etter anvisning på pakken
1 pose tortillachips á 200 g
½ boks hermetiske brune bønner
1 boks salsa
½ stk finstrimlet purre
Sorte oliven
1 dl revet hvitost
4 Porsjoner

Ingredienser:
4 gelatinplater
1 dl sukker
¾ dl vann
3 dl kremfløte
400 g jordbær
Jordbærgelé
4 Porsjoner

Ingredienser:
750 g reinsdyrskav
300 g frisk sjampinjong
1 hel purre
3 dl vann
5 ss lettrømme
1 dl melk
2 ss hvetemel
4 hele einebær
3 ss solbærsaft
1 ts salt
½ ts pepper
1 Porsjon

Ingredienser:
1 dl havregryn med kruskakli
1 dl melk
1 dl vann
¼ ts salt
1/2 eple
1 ss rosiner
1 ts stjerneanis
1 ts vaniljesukker
4 Porsjoner

Ingredienser:
8 skiver spekeskinke
8 friske grønne asparges
150 g parmesanost skåret i 8 staver
Vann
Salt
12 Porsjoner

Ingredienser:
Paiskall:
3 ½ dl hvetemel
60 g smør
1 ½ dl kesam
½ ts salt
2 ss vann
4 Porsjoner

Ingredienser:
250 g fusilli pasta
185 g tunfisk i olje
1 hvitløksfedd, knust
Olivenolje
1 / 2 kopp frosne erter og mais
1 / 2 kopp revet hvitost
1/2 dl parmesanost
Salt og pepper
1 porsjon
Wienerdeig er en søt deig som brukes både til franske croissanter, til wienerstenger og noen typer pai. Det er en smørdeig, så den er ganske viktig at du bruker ingredienser som er godt avkjølte. Du må i tillegg arbeide raskt når du arbeider inn smøret ellers blir deigen uttrolig klissete og nesten umulig å jobbe med.

325 g hvetemel
1 ½ dl vann
20 g gjær
15 g meierismør
2 egg
1 ½ ts sukker
½ ts salt
325 g meierismør til kjevling
4 Porsjoner

Ingredienser:
2 ts olivenolje
375 g kjøttpølse, skivet
1 fennikel, tynt skivet
1 rødløk, tynt skivet
2 hvitløkfedd, finhakket
150 g bacon, finhakket uten svor
2 ss tomatpurè
400 g hermetiske tomater
2 x 400 g bokser med hvite bønner, avrent, skyllet
2 kopper kyllingkraft
2 kopper kaldt vann
100g små spinat blader