Gresk salat

Her er en oppskrift på den gode Greske salaten.

Ingredienser:
1 agurk
6 tomater
1 løk – middels stor
Sorte oliven
Fetaost
Olivenolje
Vineddik
Salt og pepper
2 fedd hvitløk
evt. rosmarin

Les mer

Appelsin- og hvitløksmarinert ost

Ingredienser:
100 g jarlsberg (edamer og sveitser kan og brukes) i små terninger
50 g valnøttkjerner
3 båt hvitløk
Revet skall av 1 appelsin
¼ ts salt
¼ ts kajennepepper
2 ss frisk timian
2 dl olivenolje
Evt. 1 ts vineddik

Les mer

Aïoli

Ingredienser:
4 eggeplommer
1 ss vineddik eller sitronsaft
1 ts dijonsennep eller annen sennep
2 båt presset hvitløk
3 dl smaksnøytral olje
Salt og kvernet pepper

Les mer

Russisk rødbetsuppe

5-6 porsjoner

Ingredienser:
1 kg suppekjøtt av okse
2 1/2 l vann
1-1 1/2 ss salt
10 hele pepper
1 laurbærblad
2 løk
2-3 hvitløksfedd
3 ss olivenolje
2 l silt kokekraft fra kjøttet
1 gulrot
250 g hodekål
3-4 poteter
6 rødbeter
3 ss vineddik
Salt og pepper

Les mer